Соус с фюме с вином

Список продуктов: Красный основной соус 750, фюме 250, белое виноградное вино 100.

В горячий красный основной соус добавить фюме и хорошо перемешать. После этого влить белое виноградное вино (рислинг) и довести до кипения. Соус процедить через частое сито или марлю.

Соус с фюме и вином подается к жареному мясу—лангету, филе, жареной дичи.